Rework stanice s automatickým mytím
Technologie pro čerpání a chlazení jahodové náplně s výrobníkem otopné a chladicí vody.
Systém obsahuje flexibilní napojení 2 ovocných kontejnerů, jejichž obsah je pomocí čerpadla s rotačními písty přečerpán přes průtokoměr do speciálního výměníku tepla s elementy pro statické míchání. Médium je chlazeno na 30 °C a následně připraveno k plnění do forem čokoládových pralinek. Celá technologie je integrována do výrobní linky a řízena z ŘS plnicí linky.
Jednotka je funkčně propojená s výrobníkem chladicí a otopné vody, který slouží jak k chlazení jahodové náplně, tak k ohřevu karamelu a duplikaci potrubí. Chladicí voda je vyráběna pomocí integrované tlakově nezávislé předávací stanice tepla přes pájený tepelný výměník, horká voda je vyráběna v uzavřeném okruhu pomocí elektrických topných tyčí a kromě ohřevu karamelu a dupliku také slouží k urychlení procesu sušení po mytí.
PARAMETRY JEDNOTKY
- Kapacita: 140 ÷ 300 kg/h
- Médium: jahodový coulis
- Teplota média: 50 °C
- Hustota média: 1.275 kg/m3
- Viskozita média: 15 cP
POUŽITÁ ZAŘÍZENÍ
Jednotka výrobníku otopné a chladící vody je v celonerezovém zakrytování,
stále však nabízí snadný přístup ke všem komponentám uvnitř systému.
