Ny fødevarepumpe forhindrer at pumpens mineralske olier lækkes i chokoladen
Forbrugerrådet Tænk har i en test fundet mineralsk olie i mørk chokolade. En nyudviklet chokoladepumpe fra Viking Pump forhindrer effektivt, at pumpens smøremiddel trænger ind i chokoladen og forurener produktionen.
Chokoladeproduktion er krævende. For at flytte den tyktflydende chokolademasse rundt i produktionen har mange pumper hidtil kørt med et lille overtryk på pumpernes smøremiddel, hvilket øger presset på pakningerne. Det kan betyde, at smøremidlet trænger ind i chokoladen.
I en test af 12 forskellige slangs mørk chokolade fandt Forbrugerrådet Tænk spor af mineralske olier (MOAH) i flere af de testede chokolader. Ifølge Tænk kan forureningen blandt andet skyldes emballagen, men også forarbejdningen og produktionen af chokolade fremhæves som en risikofaktor.
Lækage og forurening forhindres med dobbelte O-ringe
For at højne fødevaresikkerheden lancerer Viking Pump nu en ny generation af chokoladepumper. Chokoladepumperne er udviklet i samarbejde med en række internationale chokoladefabrikanter, for at imødekomme de mange udfordringer pumpning af chokolade medfører. Resultatet minimerer risikoen for lækage af både chokolade og smøremiddel.
Det fortæller Else-Kristina Stenskrog, der er produktchef hos AxFlow A/S, der leverer flowtekniske komponenter til procesindustrien:
"Hos Viking Pump er de dygtige til at produktudvikle og de leverer altid meget pålidelige og robuste pumper. Deres nye chokoladepumper er udstyret med dobbelte O-rings-pakninger, der sørger for at holde chokoladen og smøremidlet adskilt."
Hun fortsætter:
"Mellem de dobbelte O-ringe er en barriere af smøremiddel uden overtryk. Det forhindrer effektivt, at de mineralske olier trænger ind i produktionen. Samtidig har O-ringene en høj tolerancetærskel og slidstyrke, der betyder, at chokolademassen forhindres i at lække.
Pumperne er en simpel og økonomisk løsning
Vikings nye chokoladepumper er dog ikke bare en gevinst for fødevaresikkerheden. Pumperne giver også mening i et vedligeholdelsesmæssigt perspektiv. Det siger Else-Kristina Stenskrog:
"En pumpe er et udsat produktionsled, og fejl og nedbrud kan være dyrt for producenterne. Vikings nye chokoladepumper er en simpel og robust løsning med få sliddele. Pumpen kører langsomt, så der er længst mulig levetid på O-ringene, og ved vedligehold er det hovedsageligt O-ringene, der skal udskiftes. Det gør Viking Pumps chokoladepumper til en meget omkostningseffektiv og økonomisk løsning."
AxFlow er leverandør af Viking Pumps produkter i Danmark.
