An Pumpen, die unter diesen schweren Bedingungen zuverlässig im Dauerbetrieb arbeiten, werden vielfältige und hohe Anforderungen gestellt. Die Pumpen müssen aus Edelstahl gefertigt, Lufteinschlüsse problemlos fördern und CIP-fähig sein. Alle diese Vorgaben erfüllen die Kreiskolbenpumpen der Firma Waukesha Cherry-Burrell.
Es gibt die unterschiedlichsten Anschlussmöglichkeiten der Pumpen an das Anlagensystem. Bei kleineren Mischbehältern wird zum Beispiel eine Pumpe mit saugseitigem Rechteckflansch direkt unterhalb des Behälters angesetzt (Modell RF). Bei großen Behältern wird das Pumpengehäuse mit Rohranschluss ausgeführt.
Ein weiterer Einsatzbereich für die Waukesha- Kreiskolbenpumpen ist die Förderung der auf ca. 85 °C erhitzten Schmelzkäsemasse durch den Hochtemperatur-erhitzer
In dieser Phase der Käseerzeugung ist eine sehr genaue und kontinuierliche Förderung notwendig, die einerseits ein Anbrennen des Käses an der Erhitzerwand zu vermeiden und andererseits ein Nichterreichen der vorgeschriebenen Temperatur von ca. 140°C zu verhindern. Nach dem Erhitzer wird mit einer weiteren Kreiskolbenpumpe die nun dünnflüssige Käsemasse in die Verpackungen gepumpt. Diese Waukesha-Kreiskolbenpumpen werden in einer speziellen Ausführung mit Hochtemperaturspaltmaßen gebaut. Von diesen Pumpen wird schonende Förderung und ein hohes Maß an Dosiergenauigkeit gefordert.
Beide Anforderungen erfüllen die eingesetzten Waukesha-Kreiskolbenpumpen der Modellreihe U 1 bzw. U2 problemlos. Die Pumpen arbeiten in einem Drehzahlbereich zwischen 120 und 150 Upm bei der Käseförderung und mit ca. 230 Upm in der Reinigungsphase, um eine schonende Förderung gewährleisten zu können. Alle eingesetzten Waukesha-Kreiskolbenpumpen sind mit einfach wirkender Gleitringdichtung ausgeführt.
Durch die herausragende Technik der Waukesha Pumpen wird so von Anfang bis Ende eine schonende, reibungslose Produktion von Schmelzkäsespezialitäten aller Art gewährleistet.
