Skrāpju siltummaiņi
Mehāniski atdalītas gaļas līnijas dzesēšana.
Apraksts
Gaļas apstrādes rezultātā palielinās tās temperatūra. Gaļa pēc iespējas ātrāk jāatdzesē līdz 0 °C. Waukesha Cherry-Burrell skrāpju virsmas siltummaiņi (parādītā instalācija) ar CO2, freonu vai amonjaku, kas nenonāk saskarē ar gaļu, spēj atdzesēt līdz 10 tonnām gaļas. Citas iespējas ir dzesēšana ar ledus ūdeni vai glikolu.