Hemligheten ligger i att optimera systemutformningen redan från början med minsta möjliga överskottsrör, effektiv CIP-försörjning och så lite som möjligt för att förhindra oavbruten beredning av kvalitetsprodukter i stora volymer.
Det finns få områden inom livsmedelsproduktionen som påverkas så mycket av Newtons lagar om vätskedynamik som det här. Oförsiktig beredning, för hög hastighet eller felaktig distribution av ingredienserna är alla faktorer som kan leda till stora produktförluster. Man kan spara pengar på att förstå hur vätskor beter sig under tryck.
Att producera efter pris kräver ansträngningar. Du behöver titta på varje potentiellt område för att göra besparingar utan kvalitetsförluster. Med konsekvent resultat från alla komponenter kan du driva verksamheten med mindre marginaler och minimera kostsam överkompensation.
Inte alla processer producerar stora volymer. Nischprodukter å andra sidan kräver flexibla processlinjer.
En typisk produktionslinje för margarin kan bestå av några eller alla av följande komponenter.
- Långvarig värmeexponering kan förstöra en hel produktionsserie.
- Förutsägbar kristallisering och inplastning.
- Det är mycket viktigt att bibehålla produkthomogeniteten.
- Total reproduktion är av högsta vikt, särskilt vid produktion av stora volymer.
- Ett system som är lätt att rengöra minskar tiden för produktionsomläggning och underhåll.
