Rework stanica s automatickým umývaním
Technológia na čerpanie a chladenie jahodovej náplne s výrobníkom vykurovacej a chladiacej vody.
Systém obsahuje flexibilné pripojenie 2 ovocných nádob, ktorých obsah sa čerpá pomocou čerpadla s rotačnými piestami cez prietokomer do špeciálneho výmenníka tepla s elementmi na statické miešanie. Médium sa ochladzuje na 30 °C a potom je pripravené na plnenie do foriem na čokoládové pralinky. Celá technológia je integrovaná do výrobnej linky a riadená z riadiaceho systému plniacej linky.
Jednotka je funkčne prepojená s výrobníkom chladiacej a vykurovacej vody, ktorá sa používa na chladenie jahodovej náplne, ako aj na ohrev karamelu a duplikáciu potrubia. Chladiaca voda sa vyrába v integrovanej tlakovo nezávislej teplonosnej stanici prostredníctvom spájkovaného výmenníka tepla, horúca voda sa vyrába v uzavretom okruhu pomocou elektrických vykurovacích tyčí a okrem ohrevu karamelu a duplikácie slúži aj na urýchlenie procesu sušenia po umytí.
PARAMETRE JEDNOTKY
- Kapacita: 140 ÷ 300 kg/h
- Médium: jahodový coulis
- Teplota média: 50 °C
- Hustota média: 1.275 kg/m3
- Viskozita média: 15 cP
